【當東京邂逅巴黎 : 總統牌風味之旅】
◆日期|(台北) 2024/07/23、(台中) 2024/07/25
◆示範主廚|Yusuke Sasage捧雄介
捧雄介主廚的Patisserie Yu Sasage自開業以來長年於競爭激烈的東京甜點圈,名列日本美食情報網Tabelog東京蛋糕前20大名店,是一位充滿熱情和創意的甜點大師。他的作品色彩豐富、造型精緻,強調口味的均衡和香氣的融合。他的甜點既保持了法國傳統的經典風味,又融入了現代的創新元素。捧雄介致力於將他的創意和技術帶給更多人。他希望他的甜點能夠成為人們日常生活中的一部分,不僅是在特別的日子,也能在平凡的時刻給人帶來快樂。

栗子洋梨千層 Mille-Feuille Marron Poire

榛果巧克力旅人蛋糕 Cake Chocolat Noisette

樹幹慕斯蛋糕 Bûche Mont

抹茶瑪斯卡邦閃電泡芙 Matcha Mascarpone Éclair

青檸乳酪塔 Fromage Citron Vert