2024.9.13
活動資訊
【當東京邂逅巴黎 : 總統牌風味之旅】
◆日期｜(台北) 2024/07/23、(台中) 2024/07/25
◆示範主廚｜Yusuke Sasage捧雄介
捧雄介主廚的Patisserie Yu Sasage自開業以來長年於競爭激烈的東京甜點圈，名列日本美食情報網Tabelog東京蛋糕前20大名店，是一位充滿熱情和創意的甜點大師。他的作品色彩豐富、造型精緻，強調口味的均衡和香氣的融合。他的甜點既保持了法國傳統的經典風味，又融入了現代的創新元素。捧雄介致力於將他的創意和技術帶給更多人。他希望他的甜點能夠成為人們日常生活中的一部分，不僅是在特別的日子，也能在平凡的時刻給人帶來快樂。
栗子洋梨千層 Mille-Feuille Marron Poire
榛果巧克力旅人蛋糕 Cake Chocolat Noisette
樹幹慕斯蛋糕 Bûche Mont
抹茶瑪斯卡邦閃電泡芙 Matcha Mascarpone Éclair
青檸乳酪塔 Fromage Citron Vert