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2020歐洲耶誕餐桌首部曲

2020.11.11 活動資訊

【2020歐洲耶誕餐桌首部曲】

Breeze Super 微風超市 此次與頂級歐洲食材進口商 聯馥食品 Gourmet's Partner合作,引進義大利新鮮 #白松露 預購禮盒與 Panettone Vergani #耶誕麵包。並邀請到台北當紅的義大利餐廳 CROM Taipei主廚 Dario Bracco合作,由Dario詮釋北義風情的松露料理,松露義大利麵及牛肝菌菇燉飯與耶誕麵包。讓消費者在不出國的2020耶誕節也能與家人彷彿置身歐洲,共享濃厚耶誕氣氛的歐洲頂級佳餚,並在微風超市挑選到頂級精緻的耶誕特選禮物。

【義大利價值連城的絕世香氣~義大利阿爾巴野生白松露】

TARTUFIMORRA阿爾巴松露世家是由Mr. Giacomo Morra 1830年建立,Morra先生是第一個推廣ALBA白松露的人,也是把義大利ALBA的白松露推廣到全世界的人, 他創立了「白松露節慶」,目前已是第86個年頭,時至今日每年仍吸引很多觀光客及全世界愛好松露的美食家前往。

白松露節慶最大的重頭戲就是將當年度挖到最大的白松露程現給世界名人,例如美國總統楚門、英國首相邱吉爾、瑪麗蓮夢露、帕華洛第、甘迺迪等。1933年Mr Giacomo Morra更被倫敦的Times選為封面人物「 松露國王」(King of truffles ),而世上保持紀錄挖掘到最大的白松露是2520G,在1951年獻給了當時的美國總統楚門。

位於義大利皮埃蒙特區(PIEMONTE)的阿爾巴(ALBA)是世界上產白松露最知名且古老的正統產區。在ALBA的合法松露獵人領有執照,每年需繳高額的稅金給政府才得以合法捕採松露,時至今日,白松露仍然無法由人工育種而生成,因此目前世界的白松露皆仍是野生的,松露孢子的生長不是那麼的容易,必須仰賴非常理想的土壤狀態跟適當的濕度(要有間歇性的雨水及恰好的日照),而阿爾巴區(ALBA)跟朗格區(LANGHE)的山丘,就是世界上少有具備非常適合松露生長的所有條件。

【發源於義大利米蘭的傳統義大利耶誕麵包~VERGANI PANETTONE】

VERGANI是極少數在PANETTONE發源地「米蘭」製作的聖誕麵包品牌,VERGANI的歷史來源自我們的家族歷史:四個世代保留傳承下來的價值及傳統成就了Vergani經典品牌地位。1944年由Angelo Vergani於米蘭創立,由於純天然的原料及對品質的追求;短短數年間,Vergani的名聲逐漸打入米蘭以外的消費者心中。70年後的現在,在歐洲多國、美國、加拿大、巴西等都可以找到Vergani聖誕麵包的身影。

米蘭聞名全球的數樣事物中,一定不能缺席的就是聖誕麵包了! 從米蘭開始發跡,到如今已是義大利從北至南家家戶戶聖誕佳節餐桌必備的佳餚,但最正統的仍然是在發源地米蘭生產的聖誕麵包。我們是唯一且最後一家在米蘭以工業化規格生產聖誕麵包的廠商。現有廠址只離1944年創始的烘焙坊距離數百公尺遠。持續傳承四個世代以來,曾曾祖父Angelo Vergani留下的好味道。

美味聖誕麵包的秘訣在於:天然酵母就是聖誕麵包美味的秘訣。直到今日,我們都依然使用自1944年傳承下來的老麵來製作。遵循米蘭傳統,以棉布包裹並每日培養三次。超過70年、每年365天不間斷,依舊是使用同樣的酸麵團麵種來製作我們Vergani Panettone義大利聖誕麵包。

了解更多:
頂級食材商聯馥與微風超市攜手合作 首賣義大利白松露禮盒 Vergani耶誕麵包
https://taster.life/announcement/20201106-3/
微風超市攜聯馥瞄準貴婦 全台首創松露禮盒預購2萬5起
https://reurl.cc/KjLl2p
【影片】微風超市「義大利週」!耶誕第一波首賣白松露禮盒
https://reurl.cc/R1Ee2Z
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