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暢談斜槓主廚的廚藝心得

發佈日期:2019.11.212019.11.21 分類:活動資訊活動資訊 發佈:

│總統牌現代廚藝示範會│

Chef Jean-Charles Karmann使用總統牌「奶油」、「動物性鮮奶油35.1%」、「熱廚專用鮮奶油18%」和獨特的食材做搭配,在餐盤上揮灑,展現料理藝術的極致,別具一格的法式饗宴,滿足您的感官享受,讓您的天賦脫穎而出!
 
歷經40年的廚藝生涯,Chef Jean-Charles Karmann強調在製作精緻料理的三大核心:
●產品本身
●耐心
●精準度

 

【現場示範許多特殊技巧,使用總統牌鮮奶油做出煙燻鮮奶油!】


【抹茶漬鮪魚肚浸漬蘑菇鮮奶油】




【烤鴨胸佐法式蜂蜜松露南瓜】




阿爾卑斯山博福爾奶酪–主廚自製奶油乳酪】




【炙燒香草柳橙漂浮覆盆子】

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