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暢談斜槓主廚的廚藝心得
2019.11.21
活動資訊
│總統牌現代廚藝示範會│
Chef Jean-Charles Karmann使用總統牌「奶油」、「動物性鮮奶油35.1%」、「熱廚專用鮮奶油18%」和獨特的食材做搭配,在餐盤上揮灑,展現料理藝術的極致,別具一格的法式饗宴,滿足您的感官享受,讓您的天賦脫穎而出!
歷經40年的廚藝生涯,Chef Jean-Charles Karmann強調在製作精緻料理的三大核心:
●產品本身
●耐心
●精準度
●耐心
●精準度
![](https://ufileweb.hiwinner.tw/HiperShop/rwd1163/store/F2/20191121%20醃燻奶油.jpg)
【現場示範許多特殊技巧,使用總統牌鮮奶油做出煙燻鮮奶油!】
![](https://ufileweb.hiwinner.tw/HiperShop/rwd1163/store/F2/20191119%20抹茶漬鮪魚肚浸漬蘑菇鮮奶油.jpg)
【抹茶漬鮪魚肚浸漬蘑菇鮮奶油】
![](https://ufileweb.hiwinner.tw/HiperShop/rwd1163/store/F2/20191119%20烤鴨胸佐法式蜂蜜松露南瓜%20produced.jpg)
![](https://ufileweb.hiwinner.tw/HiperShop/rwd1163/store/F2/20191119%20烤鴨胸佐法式蜂蜜松露南瓜.jpg)
【烤鴨胸佐法式蜂蜜松露南瓜】
![](https://ufileweb.hiwinner.tw/HiperShop/rwd1163/store/F2/20191119%20阿爾卑斯山博福爾奶酪–主廚自製奶油乳酪%20produced.jpg)
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【阿爾卑斯山博福爾奶酪–主廚自製奶油乳酪】
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![](https://ufileweb.hiwinner.tw/HiperShop/rwd1163/store/F2/20191119%20炙燒香草柳橙漂浮覆盆子.jpg)
【炙燒香草柳橙漂浮覆盆子】