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嘗試的態度 突破迷思 成就出完美比例
2019.7.9
活動資訊
│7/4-7/5 Les Vergers Boiron 保虹 On-Site Training│
保虹品牌大使-Daisuke Mori 殺回台北飯店給Chefs做了專業的訓練
親和力、多變的做法及獨到的想法,深受大家的一致好評!!!
![](https://ufileweb.hiwinner.tw/HiperShop/rwd1163/store/F2/Daisuke%20Mori%20On-site%20cooperation.jpg)
親和力、多變的做法及獨到的想法,深受大家的一致好評!!!
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![](https://ufileweb.hiwinner.tw/HiperShop/rwd1163/store/F2/Honey%20Cheese%20Tart.jpg)
蜂蜜起司塔 (Honey Cheese Tart)
大膽地使用杏桃利口酒與保虹果泥的搭配
特別強調溫度的控制
以避免酒精揮發及果泥與奶油分離
![](https://ufileweb.hiwinner.tw/HiperShop/rwd1163/store/F2/Range%20Cake.jpg)
圓形塔圈蛋糕 (Range Cake)
參加義大利世界大賽的最佳代表作
主題為榛果和杏桃,在不同地區做了許多嘗試
使用保虹杏桃果泥和可可巴芮巧克力的搭配
特別強調選擇哪一種巧克力加重口味視個人喜好,不是巧克力加多或選擇100%,味道就會加重
![](https://ufileweb.hiwinner.tw/HiperShop/rwd1163/store/F2/Sable%20Chocolate.jpg)
沙布烈巧克力 (Sable Chocolate)
情人節的時候賣得最好
使用保虹覆盆子果泥和可可巴芮巧克力的搭配
加入奶油降溫,適合拿來做為冬天的甜點
使用分離做法,不易融化,適合拿來保存於夏天
![](https://ufileweb.hiwinner.tw/HiperShop/rwd1163/store/F2/Presentation03.jpg)
飯店Chefs為大家呈現出所學成果!
![](https://ufileweb.hiwinner.tw/HiperShop/rwd1163/store/F2/Prestation02.jpg)
當您看到千變萬化的做法及多樣的甜點,也會禁不住比一個大讚!