最新消息
最高票得主是誰 一口滿足四款不同的味覺饗宴
2019.6.19
活動資訊
│KAVIARI卡維亞芮魚子醬饗宴│
法國魚子醬職人David Macouin
以木匙將魚子醬放於每位客人的手背上做試吃
藉由體溫來融化油脂帶出魚子醬的香氣～
以木匙將魚子醬放於每位客人的手背上做試吃
藉由體溫來融化油脂帶出魚子醬的香氣～
最佳的品嚐方式:
將魚子醬一口吃掉
不要咀嚼也不要咬
使用舌頭將魚子醬往上顎推輕壓破
更能嚐出每種魚子醬不同的風味和尾韻～
將魚子醬一口吃掉
不要咀嚼也不要咬
使用舌頭將魚子醬往上顎推輕壓破
更能嚐出每種魚子醬不同的風味和尾韻～
品嘗了4款魚子醬:
TRANSMONTANUS、BAERI、OSCIETRE、KRISTAL
TRANSMONTANUS、BAERI、OSCIETRE、KRISTAL
魚子醬「熟成」的時間長短會影響口感和風味
熟成時間越長，口感越軟，風味越濃郁。
熟成時間越長，口感越軟，風味越濃郁。
每一款魚子醬各有不同的吃法:
●KRISTAL
適合用來入菜
不會因為菜的溫度快速融化
而失去魚子醬視覺上的美感
不會因為菜的溫度快速融化
而失去魚子醬視覺上的美感
●OSCIETRE
適合單吃配香檳
新趨勢搭配日本清酒(Sake)
*KRISTAL、OSCIETRE都得到大家高度的喜好*
新趨勢搭配日本清酒(Sake)
*KRISTAL、OSCIETRE都得到大家高度的喜好*
