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最高票得主是誰 一口滿足四款不同的味覺饗宴

2019.6.192019.6.19 活動資訊活動資訊

│KAVIARI卡維亞芮魚子醬饗宴│

法國魚子醬職人David Macouin
以木匙將魚子醬放於每位客人的手背上做試吃
藉由體溫來融化油脂帶出魚子醬的香氣~
最佳的品嚐方式:

將魚子醬一口吃掉
不要咀嚼也不要咬
使用舌頭將魚子醬往上顎推輕壓破
更能嚐出每種魚子醬不同的風味和尾韻~
品嘗了4款魚子醬:

TRANSMONTANUS、BAERI、OSCIETRE、KRISTAL
 
魚子醬「熟成」的時間長短會影響口感和風味
熟成時間越長,口感越軟,風味越濃郁。
每一款魚子醬各有不同的吃法:
 
●KRISTAL
適合用來入菜
不會因為菜的溫度快速融化
而失去魚子醬視覺上的美感

 
●OSCIETRE
適合單吃配香檳
新趨勢搭配日本清酒(Sake)


*KRISTAL、OSCIETRE都得到大家高度的喜好*

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