歐洲頂級珍饈特選燒烤禮盒<br>PREMIUM BBQ GIFT BOX  |肉品|牛肉

歐洲頂級珍饈特選燒烤禮盒
PREMIUM BBQ GIFT BOX


規格:1050G
單位:BOX
品牌:HOWGOOD好挑
產地:澳洲/西班牙/法國
保存方式:冷凍(≦-18℃)

代碼 8bsf905

人氣 885


建議售價 $2880

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限量100-120組,數量有限,售完為止喔!

1. 穀飼澳洲F1和牛肉(肩小排MB8-9) / 穀飼澳洲F1和牛肉(後腰翼板MB8-9) ─ 融於舌尖的絲絨大理石紋F1和牛脂 (200g, 200g)

●商品詳述:
特選自澳洲穀飼300天以上的F1和牛品種,我們的牛隻會在澳洲天然的草原上開始放牧生活,接著才遷居自穀飼場,在這裡我們調配餵養牛隻們含有優質小麥、玉米、什錦穀物及粗糧等食物,致力於讓牛隻發展最完美的肌肉及大理石脂肪花紋分佈,同時提供全年無限的潔淨水源,及減輕動物壓力的飼養環境以照顧牛隻的生長健康!

F1和牛結合了和牛及黑安格斯牛品種的優點,飼養過程無施打賀爾蒙、抗生素,僅取決天然純淨的生長環境及飼養的穀物,造就肉質柔嫩、油脂入口即化、馥郁香甜的F1澳洲和牛肉!
 

●烹調建議:
將肉片完全冷藏解凍後,以直火碳烤 / 烤箱 / 平底鍋烤(鐵鑄平底鍋尤佳),煎約五分熟嫩度最佳! 建議勿冷凍狀態直接烹煮,以免影響肉質嫩度。

●調味建議:
簡單海鹽、現磨黑胡椒調味最能品嚐和牛油脂香甜;也可依個人喜好適度加入柚子胡椒、日式燒肉醬、桔醋醬、鹽葱醬等調味。

2. 伊比利黑豬梅花肉 ─ 西班牙伊比利豬的神秘基因血統 (200g)

●商品詳述:
伊比利豬原生於西班牙西部埃斯特雷馬杜拉區 (Extremadura) 的心臟地帶,巴達霍斯省 (Badajoz) 南部、及韋爾瓦 (Huelva) 北部的廣闊古老天然橡樹林地,當地稱為德艾薩 (Dehesa) 草原。這片橡木林牧地擁有豐富的橡樹、牧草、莓果及天然香料植物及穀物,以提供伊比利豬穩定的食物來源,造就世界聞名的伊比利豬肉製品。

原生西班牙伊比利豬具有黑蹄、黑短毛、腿型長且瘦的特徵,最特別的是與一般白豬不同,牠與生俱來的獨特基因能將脂肪融於肌肉組織之內,在玫瑰紅色澤肌理間分佈著雪白細緻油花紋理,讓伊比利豬在烹調加熱後,能完美呈現油香不膩、肉嫩Q彈、具榛果香甜的驚人絕品風味!

●烹調建議:
將肉片完全冷藏解凍後,以直火碳烤/烤箱/平底鍋烤(鐵鑄平底鍋尤佳),煎約八分熟度最佳! 建議勿冷凍狀態直接烹煮,以免影響肉質嫩度。

●調味建議:
鹽、黑胡椒簡易調味最能呈現肉汁的原始鮮甜,也可適度刷上各式日式烤肉醬、蒜奶油、鹽焗醬、乾香料等調味。

3. 半隻歐洲螯龍蝦 (切半帶殼+單螯) ─ 潛藏歐洲海岸線的藍色珍饈 (最低300g;最高400g)

●商品詳述:
歐洲藍 (螯) 龍蝦外殼呈深藍色,天生剽悍的性格,和牠在廚房中帶給廚師的愉悅烹調體驗,餐桌上帶給饕客們的美味喜悅,形成很大的反差。

藍龍蝦主要生長分佈自法國布列塔尼、蘇格蘭、愛爾蘭和威爾斯佈滿岩石的海岸線沿岸,在禁止過度捕撈的嚴格規定下,漁民們僅捕撈蝦殼長於8.7公分的藍龍蝦,以確保海洋生態永續發展。受到歐洲主廚推崇的珍饈-歐洲藍龍蝦,其肉色呈珍珠白色澤,充滿爽脆口感、及細緻鮮嫩的肉質,一入口滿盈的海洋鮮甜味最為盛名!

●烹調建議:
蝦身:
取平底鍋,加入少量葡萄籽油,將藍龍蝦帶殼面朝下以中火煎封約3分鐘,待龍蝦殼轉變為紅色。將蝦肉面翻下,加入艾許奶油,轉小火續煎1-2分鐘。
○ 蝦螯:
用廚房紙巾將鍋子餘油擦淨,加入少量葡萄籽油,以大火煎封蝦螯至煮熟。

●調味建議:
○ 可將艾許奶油以低溫融化成奶油液沾龍蝦肉享用。
○ 以海鹽、胡椒調味即可。

4. 艾許無鹽奶油 ─ 法國頂級AOP認證艾許奶油 (50g)

●商品詳述:
艾許奶油來自法國西海岸夏朗德省中一個美麗的小村莊,自古以來以豐腴的土壤、充沛的陽光及清澈的山泉水孕育最負盛名的乳製品工業,包裝上印有AOP (Appellation d'Origine Protégée) 字樣,表示產地受法國原產地法定保護區認證。

每日從附近合作的85間畜牧場採集新鮮牛乳,歷經18小時的緩慢天然發酵及熟成,將小量的鮮奶油移至橡木桶中攪拌,使乳脂與水揉合成奶油,再從村莊外引進天然山泉水洗滌乳脂球粒。有著香醇濃厚的乳脂香氣及滑順細緻的口感,化在口中還有淡淡的榛果香,艾許奶油受到全球知名五星飯店、米其林餐廳選用,也是許多奶油愛好者心目中最頂級奶油的象徵!


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PREMIUM BBQ GIFT BOX

規格:1050G
單位:BOX
品牌:HOWGOOD好挑
產地:澳洲/西班牙/法國
保存方式:冷凍(≦-18℃)

歐洲頂級珍饈特選燒烤禮盒
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規格:1050G
單位:BOX
品牌:HOWGOOD好挑
產地:澳洲/西班牙/法國
保存方式:冷凍(≦-18℃)

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