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2018盛夏花果-聯馥技師區師傅甜點示範會

2018.7.272018.7.27 活動資訊活動資訊 活動資訊活動資訊

|莓果•薰衣草•烤布蕾蛋糕|


四層不同的風味,以果泥與花香搭配
帶出夏天的滋味
最底層為基礎達克瓦茲,添加富鮮覆盆莓粉做顏色與味道做點改變
滴入幾滴 #索莎薰衣草風味香料 增添香氣
利用天然&可食用的索莎風味香料系列
為甜點增加更多的想像力與可能性

中間的夾餡為
一層的黑醋栗薰衣草果醬
一層烤布蕾凍
黑醋栗薰衣草果醬一樣是使用 
#索莎薰衣草風味香料 增添香氣
烤布蕾凍則是以葡萄糖粉與燕菜膠為原料
讓烤布蕾凍能進入冷凍定型


 最後一層為草莓慕斯
區師傅特別示範以LM 果膠製作的慕斯
如此以來,就算放於室溫下,慕斯也不會塌陷及融化
現場來參加的來賓們,無不驚訝
很多人都在示範會後與師傅討論
能帶給大家更多烘焙相關的原料與知識
是我們一直努力與期望的
想要更詳細了解LM果膠的朋友,請將學生模式啟動
認真地將區師傅的直播內容看完,一定會收穫良多!

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