邀請你出發前往巴黎 與國際選手同場競技 2011 世界烘焙冠軍Julien Alvarez擔任評審主席 法國專業乳製品領導品牌-總統牌主辦 ◆ 海選報名只需提供 基本資料、廚師形象照、作品集！ 晉級決賽者 將獲得巴黎來回機票＋食宿全額贊助 歡迎您一同站上世界的高度 揮灑對甜點的熱情 展現獨特的創意

SOUS LE POMMIER蘋果樹下蘋果汁，從土地到果汁，真實呈現法國布列塔尼的自然風味與生態承諾。

CREA 自 1978 年由 De Stefano 家族於義大利創立以來，便以追求極致的「職人精神」為核心，成為全球高級巧克力與頂級堅果半成品領域的卓越領航品牌。以匠心確保每一滴可可膏與堅果製品皆具備藝術級的專業水準，為全球烘焙界與頂級手工巧克力，賦予靈魂般的卓越風味與深度。 跨越近半世紀的深厚底蘊，不僅是時間的沉澱，更是對高品質原物料近乎嚴苛的堅持與傳承。CREA 對原料極致挑剔的職人堅持，結合嚴謹、靈活的生產鏈管理，精準控管烘焙與加工細節，在傳統與創新間雕琢出無可取代的獨特性。不僅定義了品牌的高級質感，更賦予每一份甜點靈魂般的卓越風味，為顧客提供了更多的可能性。 CREA 的獨特性源於對生產鏈的極致監控與極致靈活的工藝調度。如同精品咖啡對於「淺焙展現花果香、深焙鍛造醇厚度」的極致追求，CREA 在處理每一批可可豆時，不僅是機械式的加熱，更是對風味曲線的細膩雕琢。透過精準的溫度控制與時間管理，模擬精品咖啡烘焙中的梅納反應與焦糖化過程。這種「細分化烘焙」技術，能精準鎖定產地豆種的原始地域的風土，無論是細膩的酸質還是深沉的堅果調性，皆在精準的烘焙數據細膩的調整與監控下，達成完美的感官平衡。

由新加坡名廚JustinQuek郭文秀主廚精心打造，亞洲風味將東南亞的正宗美味直接帶到您的廚房。從濃郁醇厚的娘惹咖哩雞、新加坡叻沙，到風味十足的南洋酸辣醬，每一種醬料都融合了芳香的香料、草本與傳統食材。再配以煙燻風味的沙爹醬和鮮美濃郁的蝦湯麵醬，讓您輕鬆在家重現經典的亞洲美食，風味獨特、靈魂飽滿、正宗道地！

特別邀請《黑白大廚：料理階級大戰》第二季黑湯匙選手【안녕봉주르 你好日安】Mathieu Moles主廚現場示範，同時身為韓國總統牌品牌大使的他，現場演繹 5 道精選料理，包含重現 3 道節目競賽代表作！ 運用法國總統牌鮮奶油、奶油與乳酪等經典產品，細膩拆解乳脂與奶油的風味結構，結合韓國飲食元素，帶來了一場融合法韓的精彩饗宴。

Patrick Jeffroy在Carantec海灣創立的餐廳長年蟬聯米其林二星，是布列塔尼海鮮料理的指標人物，並著有海鮮料理專書《Faim de mer en fin de terre》(曾獲巴黎Cookbook Fair最佳海鮮食譜獎)，長年推動季節、在地與永續食材的實踐，將深邃的法式基礎與旅行靈感融入盤中。

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