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卡多芮生蠔 LES HUITRES CADORET

2018.8.172018.8.17 法國法國

『卡多芮』(Cadoret)家族,對生蠔熱愛的饕客們絕對不可不知曉的名字!

Cadoret 家族為貝隆河上百年歷史的生蠔養殖家族,法國最重要的生蠔公司之一。

自身擁有獨家特殊的水池、水域培養技術,更每年運送 6,000 噸海砂以改善培育池,以強化生蠔在養育中的品質及顏色;並經過貝隆河口 2 至 3 個月的增肥培育階段,每顆生蠔的風味都肥美甜潤,兼具細緻的藻碘氣息,其爽脆彈性的口感更是其他海域所養殖的生蠔難以相提並論!另外在裝箱過程中,需經過52 道檢驗程序,確保品質上乘及每一批產品之序號追蹤。

以自家姓氏命名並培養的卡多芮生蠔〈Speciales Cadoret〉更是其代表之作!歷經 4 年的養殖後再移至出海口養殖區,以潮汐流動帶來更多的浮游生物來進行增育過程,費時約 1 年的時間。初嚐入口豐富的鮮甜滋味,繼而釋放出榛果氣息,餘味久久不散,嚴格的品質控管,每年經過 500 項的實驗室檢驗,確保產品安全並在市場上無懈可擊。

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